Virgin Macaroons

Ja jeg er ikke længere en Macaroon virgin :-)
Nu har jeg længe set den ene lækre opskrift på French Macaroons efter den anden og haft lyst til at prøve at lave de små himmerigsmundfulde, men fordi de har ry for at drille har jeg ikke turde kaste mig ud i det.
I dag havde jeg imidlertid nogle æggehvider som skulle bruges snart så jeg tænkte. "Hvad pokker"... og kastede mig ud i det (næste gang køber jeg altså mandelmel i stedet for selv at kværne mandlerne)

og tænk... de blev da ikke perfekte, men heller ikke mislykkede på nogen måde. De hævede fint i ovnen som de skulle og havde den helt rette blanding af sprød ydre og blød indre. Det er bestemt ikke sidste gang jeg prøver dem.

Jeg lavede en pistacie-variant som jeg lagde sammen med kakao-Bailey buttercreme.... Mmmm....

Santa Wuuups!

Så er en travl weekend ovre og to skønne kager færdige (gad vide om andre også får sådan et nærmest personligt forhold til deres kager, eller om det bare er mig som er mærkelig? :-) Jeg fik helt frie hænder til de to kager og p.g.a. årstiden syntes jeg, den ene skulle være en julekage.

Kunne ret godt lide idéen om julemanden som sad fast i en skorsten.Jeg har set flere versioner hvor kun julemandens ben stak op. Det er da også sjovt, men nu bliver jeg jo lidt stædig hvis for mange har lavet det før mig... så må man finde på en variation (og så gav det mig en undskyldning for at lave endnu en modeleret figur:-)

Kagen er med 2 lyse vanillebunde og en chokoladekagebund, med fyld af hindbærmousse og chokolade/Baileymousse med stykker af hvid Toblerone.

Han skulle vist ikke ha' spist helt så meget

Santa er vist blevet så forskrækket, at han helt har tabt sin sæk med gaver og andet godt... Sikke mange skuffede børn rundt om i verden...

Harry Potter

Denne kage er en af 2 jeg har lavet færdige denne weekend, men har glædet mig til længe. Jeg fik helt frie hænder, og da jeg længe har gået med en Harry Potter idé rumsterende, måtte den ene kage blive med det tema.

Fokuserer ofte så meget på dekorationen at jeg næsten glemmer der er en kage neden under :-) Men det ér der jo og den skal også gerne være lækker. Denne er med 2 lyse vanillebunde og en chokoladekagebund, med fyld af hindbærmousse og chokolade/Baileymousse med stykker af hvidToblerone.

P.g.a. belysningen (eller manglen på samme) var det lidt svært at tage ordentlige detaljebilleder, men ikke en Harry Potter kage uden bøger - Lots of'em.

Elsker "The sorting hat" og det grumpy, krøllede udtryk, så den måtte simpelthen med - her dog fotograferet før den kom på kagen.

Det er super svært (men også super sjovt) at modelere ansigter/mennesker og især når de skal ligne nogen vi alle har et indre billede af. Er således slet ikke tilfreds med Harry Potters ansigt, men man skal jo starte et sted, og heldigvis var det alligevel så vellignende (og de øvrige symboler så tydelige) at ingen af gæsterne som så kagen i dag var i tvivl om, at det var HP :-)

Nerd Alert!

Er jo ret vild for at prøve at modelere noget mere, så da Jans bror Martin havde fødselsdag var det ikke svært at finde ud af hvad jeg skulle kaste mig ud i.

Martin er lige så stor computer-haj (læs: nørd ;-) som Jan og arbejder også foran computeren hver dag, så det skulle naturligvis være en Martin med computerfrustrationer. Den opmærksomme læser vil se at der står fejl 40 på skærmen - det er nu bare en lille "driller" - Martin er sindsygt dygtig med en PC så han laver næppe mange fejl 40.

Martin er glad for citronhalvmåner, så kagen er ren citronhalvmåne overtrukket med lidt buttercreme og fondant. jeg havde egentlig tænkt, at det bare var en lille forkælelseskage til Martin alene, men han insiterede på at tage den med på arbejde på mandag, hvor han skal give fødselsdagskage, så er spændt på hvor meget han selv får ;-)

Vigtigt med varm kaffe til de lange nætter hvor serverne går ned....

Udover den baby jeg lavede på kagekursus for nogle uger siden, så er det min første figur i fondant, så den er jeg da helt godt tilfreds med (god r.. :-) - Okay måske lidt for langt hår til at ligne Martin helt (på trods af den røde kulør) og for korte ben, men han forstod meningen og at den kom fra hjertet...

Så' det jul.... (i kageland:-)

Jeg er ikke just kendt for at være den første til at gå i julemode, pynte op m.v. Er i det hele taget vist ikke så "julet", men nu er der alligevel gået "jul i november" i den herhjemme. Jeg blev overtalt til at lave en masse fondant-kagepynt til julemarked på Jacobs skole, og det viste sig naturligvis også at jeg blev grebet af det da jeg først kom i gang....

Alt er i fondant og fuldt spiseligt:

Ja vi har jo ikke altid den længste vinter i DK, har disse stakkels snemænd måtte sande - Eller også har Frøken tø bare været forbi og har givet et varmt kys på kinden ;-)

Nissehuer til f.eks. julecupcakes

Julemanden skulle vist ha' ladet de sidste milk and cookies stå. Han sidder I hvert fald ubehjælpeligt fast i skorstenen... Man må håbe nogen hjælper ham inden jul..

Elsker bare de her to skøre engle - som på én gang ser søde, uskyldige og umådeligt ukvikke ud...
De kunne godt lave ufrivillig trouble in paradise tror jeg

En snemandsfamilie med lidt af hvert... Er lidt forelsket i ham den usikre med hue og tørklæde, men bedstefar med blød hat og fætter-smart med butterfly og tophue er jeg også ret vild med.

Små frække nisser til Julecupcakes eller lign.

Tyk julemand (det er sådan nogen vel?) som lige tager sig en slapper...

Rudolf og hans fætre (eller sådan noget)

 xxXXxx

Jeg skulle også lige lave en test med en ugle, som jeg måske skal bruge til en senere kage (bare i andre farver)... Den er da ganske sød (selvom vingerne er for lange kan jeg se nu på billedet :-)

Halloween - Part Two

Når nu jeg var i gang med en Halloweenkage til Jacob var der ikke så langt til liiiige at lave en mere. Denne er til Valdemars børnehave ('s skønne personale). Børnehaven bliver 45 år i morgen (deraf et forsøg på at skrive 45 med småbitte græskar :-) og vi er inviteret til kaffe om eftermiddagen, men syntes de skønne mennesker som er så søde ved mit vidunder hver dag skulle have en ekstra påskønnelse på dagen, så derfor denne:

Indhold er præcis som Halloween - Part One :-) Denne er dog overtrukket med fondant i stedet, og har fået lidt mere efterårsagtige blade....

Hvad mon han er så sur over?

Efterårsblomster...

Halloween - Part one

Ja når man tager i betragtning, at jeg ikke er ret vild med Halloween er det lettere ironisk at jeg nu har tilbragt Halloween-weekenden, med at lave ikke bare én, men hele 2 kager med Halloween-tema :-)

Den ene var en surprice til min store dreng, Jacob, som pligtskyldigt havde sagt nej tak til en ellers super spændende Halloweenfest fordi han skulle gå 10 km. mærke med spejderne. Jeg syntes det var en kage og en lille surprice-fest værd, så Lillebror og jeg pyntede op med på-udsalg-indkøbte halloween-remedier og sørgede for der var kage og varm kakao da Jacob og far kom hjem fra de hårde strabadser. Det kom der bl.a. denne "søde mere end uhyggelige" Halloweenkage ud af:

Det blev en chokoladekagebund med hindbærmouse og makroner og så en traditionel lys bund øverst. Overtrukket med marcipan og med pynt i fondant og marcipan (og lige en kant RI)

Pynten er lavet i fondant og marcipan - det forskrækkede spøgelse er 2 muffins oven på hinanden, med et "lagen" af fondant :-)

Fik også prøvet min nye blomsterudstikker, mangler dog én til blade - de måtte improviseres...

Cirkeline og Ingolfs Bryllupskage :-)

Dagen har egentligt stået i Halloweenkagernes tegn, meeeen en enkelt bryllupskage i 3 lag er det da også blevet til! Ja I læste rigtigt - 3-laget-bryllupskage! Jeg tænkte - Hvor svært kan det være?

Nej okay - hvis nogen skal bruge den som bryllupskage er det vist Cirkeline og Ingolf eller ligesindede "Little People"... her ses kagen igen, med en tændstik til størrelsessammenligning:

Jeg havde bare lidt rester fra dagens to Halloween-kager og så skulle jeg lige se om man kunne, og det blev da meget sødt, omend jeg ved at min kære fader straks vil brokke sig over, at der ikke er miniaturebrudepar på toppen (jeg må på jagt i sønnikkes plastiksoldater eller noget :-)

Jacob mente jeg også skulle tage et billede af ham og kagen så man kunne se hvor lille den er - Det være hermed gjort. Hans trætte udtryk skyldes altså ikke alle de kager hans mor tvinger i ham, men deriomod de 10 km. han har gået med spejderne i dag. Seje dreng!

Det var meget sjovt at se om man kunne lave sådan en Pygmæ-bryllupskage og jo bare noget jeg lavede imellem de andre kager, men det ville nok være noget andet hvis man skulle lave 40-50 ens så hver gæst kunne få én ligesom jeg har set på nogle af de amerikanske kagesider jeg frekventerer... Puuuhhh....

Piet van Deurs...

Ved ikke hvor mange som er gamle nok til at huske de faktisk ret spændende arkæologi-programmer med Piet van Deurs hvor en række eksperter fik vist en ting og skulle svare på spørgsmålet, som også var programmets titel - "Hvad er det?"

Når man laver kager som ind imellem er lidt fantasifulde sker det man føler sig som en del af førnævnte program. Man sidder med noget som bare slet ikke ligner det det gerne skulle ende op med og ingen kan rigtigt gennemskue hvad det mon er... Således også i dag hvor jeg er i gang med pynten til de 2 halloweenkager jeg skal lave i morgen.

HVAD ER DET???

Altså ret beset er det to muffins, skåret til og sat sammen med lidt smørcreme og tandstikkere meeeen...

Tilsæt et "lagen" og vi har:

Ja naturligvis... 4 buttede spøgelser

ja de er vist mere skræmte end skræmmende, men søde er de da

Valdemar udnytter at mor har kameraet i hænderne, til liiiige at røre...

vender tilbage med de færdigspyntede halloweenkager i morgen

Min egen fødselsdagskage

Jeg fik vist tidligere skrevet noget om, at jeg ikke er en tutte-nutte-tøse-tøs, men det her kagehalløj må altså have en vis indflydelse på mig, for da jeg skulle lave kage til min familiefødselsdag her i dag blev det helt automatisk til en masse mørke roser på en klassisk hvid fondant med krummelurer og halløj. Ret tøset, men da vist også lidt elegant?

Selve kagen er med lyse bunde, kirsebærmousse og skildpaddecreme. Overtrukket med smørcreme og fondant og pyntet med Royal Icing og fondantroser.

Har lige fået en patchwork præger til at lave det der "pudeagtige" look på siden af kagen. Den glæder jeg mig til at lave endnu flere elegante kager med :-)

Tøsekage

Ja nu skal det jo altså ikke være tanks og sværd det hele, så det var tid til en noget mere tøset kage. Jeg er ellers ikke en lyserød-tyl-glitterstads-rose-tuttet-nutte-kind'a girl men jeg kunne godt tænke mig at prøve at lave blomster, så jeg meldte mig frivilligt til at levere søndagskage til svigermor.

Når man tager i betragtning at det var mit første forsøg udi blomsterpyntens verden og kun min 2. kage med fondant er jeg faktisk rigtig godt tilfreds.

It's all in the details...

Hov indholdet... (det er jo ikke kun indpakning :-) Der er hindbærmousse med chokoladestykker i det ene lag og Tom's skildpaddecreme i det andet. tror det er en ret god kombi som jeg glæder mig til at smage.

Sløjfen drillede lidt da papiret inden i skulle tages ud (det havde været der for at holde formen mens den tørrede, men hang en smule i), så det endte med en strategisk placeret lyserød rose :-)

Ikke helt så svær(d)t

Min første kage med fondant og RKT m.v., så på trods af et lidt skævt og bulet sværd (Heyyy han har sgi da været i krig ham ridderen :-) er jeg godt tilfreds (og det samme var sønnikke som havde bestilt middelaldertema til sin 8 års fødselsdag)

Kagen var lyse bunde med fyld af jordbær/kirsebærmouse (og jeg som altid har været bange for husblas - Hvorfor det? Det var da nemt) og Vanillecreme med Amaretto og friske blåbær. Kagen er opsmurt med almindelig smørcreme og pyntet med fondant (som jeg ikke ret godt kunne lide smagen af, men elsker de muligheder der er ved at arbejde med det, så det er næppe sidste gang jeg bruger det).

Sværdet er lavet af RKT overtrukket med chokolade og fondant.

Ovenstående kage er fra familiefødselsdagen og da Jacob ikke ret godt kunne lide fondanten besluttede jeg at overtrække kagen til hans børnefødselsdag med RI i stedet for. Det blev ikke helt så elegant og glat som fandaten (naturligvis), men nu alligevel ganske vellykket og ungerne elskede det.

Alt i alt ikke helt så svært som jeg havde regnet med at kaste mig ud i de sjove kager, og efter at have surfet kagesider på nettet de sidste 14 dage for inspiration, tips og gode råd er jeg vist smittet... Jeg MÅ bare lave flere kager :-)